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鞣酸厂家
品牌
24月
保质期
用作酸度调节剂
主要用途
鞣酸
产品名称
王经理
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主营： 其他食品添加剂
广东省深圳市
鞣酸生产厂家 鞣酸厂家
一，简介
【产品名称】鞣酸
【中文别名】鞣酸，丹宁酸，单宁酸，单宁，二倍酸，落叶松栲胶，没食子鞣酸，鞣质，炭尼酸，柔酸
【英文别名】Gallotannin，Tannin
【CAS 编号】1401-55-4
【化 学 式】C76H52O46
【分 子 量】1701.20
二，性状
【外观性状】淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，微有特殊气味，具强烈的涩味，露置光和空气中色变深。
三，用途
单宁酸不是单一的化合物，化学组成比较复杂，大致分为两种：缩合单宁酸，是黄烷醇衍生物，分子中黄烷醇的2位通过碳-碳键与儿茶酚或苯三酚结合；可水解单宁酸，分子中具有酯键，是葡萄糖的没食子酸酯。后一种是常用的单宁酸。
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