帝柏化工普鲁兰酶9075-68-7高活性原料供应-找商网

帝柏化工普鲁兰酶9075-68-7高活性原料供应

发货湖北省武汉市

参数

帝柏

品牌

25kg/桶

规格

企业标准

产品标准

24个月

保质期

联系商家

胡松楠

点击拨打

湖北帝柏

进店看看

主营：其他化工中间体 | 其他化工原料

湖北省武汉市

中文名称：普鲁兰酶

中文同义词:普鲁兰酶;聚麦芽三糖酶;普鲁蓝酶;茁霉多糖酶;普鲁兰酶(2-8℃);支链淀粉酶(+4℃);普鲁兰酶/聚麦芽三糖酶/普鲁蓝酶/茁霉多糖酶;普鲁兰酶(茁酶多糖酶,PULLULANASE)

英文名称:PULLULANASE

CAS号:9075-68-7

分子式:NULL

EINECS号:232-983-9

密度 1.25 g/mL at 25 °C(lit.)

储存条件 2-8°C

形态：lyophilized powder

来源：微生物（产气杆菌等）

作用键：水解支链淀粉和糖原等分支点的α-1, 6 糖苷键

底物：支链淀粉，普鲁兰糖

产物：麦芽三糖，麦芽糖

用途：广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

化学性质：棕黄色细粉

可水解出芽短梗孢糖(Pullulan)中的1，6-α-葡糖苷键，而一淀粉酶和α-淀粉酶则能使糊精中的支链淀粉和糖原(glycogen)水解成麦芽三糖和麦芽糖。

用途：糖、蜂蜜、谷物、淀粉和饮料加工中除杂水解。

普鲁兰酶与其他淀粉酶协同作用或单独作用, 使食品质量提高,降低粮耗,节约成本,减少污染。普鲁兰酶能分解支链的特性决定了他在食品工业中的广泛应用,已成为淀粉酶制剂中一个很有前途的新品种,具有广阔的开发和应用前景,其在食品工业中的应用研究也将日趋广泛和深入,目前国际上普鲁兰酶的工业化生产被丹麦垄断,我国仅局限于实验室研究,且酶活较低,所以开发普鲁兰酶对食品加工领域具有重要的工业价值。