一、简介

中文名称:胭脂红

中文同义词:胭脂红生产厂家;胭脂红厂家;胭脂红价格;胭脂红作用;胭脂红用途;胭脂红含量;食品级胭脂红生产厂家;食品级胭脂红厂家

英文名称:[7-hydroxy-8-[(4-sulpho-1-naphthyl)azo]naphthalene-1,3-disulphonato(3-)]aluminium英文同义词:[7-hydroxy-8-[(4-sulpho-1-naphthyl)azo]naphthalene-1,3-disulphonato(3-)]aluminium;Ponceau4RLake;Aluminum,7-hydroxy-8-(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo-1,3-naphthalenedisulfonato(3-)-;[7-Hydroxy-8-[(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo]-1,3-naphthalenedisulfonicacid]aluminumsalt;2-Hydroxy-[1,1'-azobisnaphthalene]-4',6,8-trisulfonicacidaluminumsalt;Cochinealcarmine;Einecs240-008-3;Carmine60%FoodGrade

CAS号:15876-47-8

分子式:C20H14AlN2O10S3

分子量:565.509098

EINECS号:240-008-3

二、性状

胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末，无臭。耐光性、耐酸性较好，耐热性强（105℃）、耐还原性差；耐性较差。溶于水，水溶液呈红色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂 吸收波长508nm±2nm。对柠檬酸、酒石酸稳定；遇碱变为褐色。

三、用途

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）胭脂红及其铝色淀调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳）着色剂0.05（以胭脂红计）胭脂红及其铝色淀调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）着色剂0.15（以胭脂红计）胭脂红及其铝色淀调制乳着色剂0.05（以胭