在食品机械方面，电磁感应加热与传统加热方式相比拥有多项优势∶

1、高效节能、快速加热采用内热加热方式，即通过电磁感应使料筒内部金属管自身发热，平均预热时间比电阻圈加热方式缩短2/3，同时热效率高达95% 以上，节电效果可达30%-70%。

2、降低生产成本、提高产品质量加热部分采用特种电缆结构，本身不会产生热量，可承受500℃以上的温度，使用寿命可达5年以上，后期基本无维护费用。因电磁加热是通过电磁感应使料筒自动发热，热利用率高达95% 以上，能够充分、均匀的给原料加热 ，从而提高产品质量

3、运行可靠、可控可调主机采用目前行业领先的工业用机板，微电子控制，多路智能闭环系统和完善的保护功能，有效避免了主机老化现象 ，可充分保证设备长期安全、稳定地运行。

4、改善工作环境设备表面常温 ，人体可触摸，大大改善了生产现场的工作环境，有力提高工人生产积极性，减少了传统的降温设施费用。本着"以人为本"的理念，创造更加绿色、节能、安全、舒适的生产环境。

5、无明火，大大提高生产安全性。

电磁加热炒货机的优势有哪些？

1、操作技能要求低：在烘炒作业中温度控制精度可达±2%，保证烘炒品品质相同，色泽一致。所以对操作人员技能要求低，可降低招工要求标准。

2、提高品质： 食品在半封闭的滚筒内炒制，减少了水分蒸发，炒制时可以减少配料损耗，滚筒内的物料在高温高湿状态下焖炒，提高了炒制的效率，提高了产品品质。

3、智能控制：人机界面个性化设计，智能控制、参数设定方便快捷，夹带故障自诊断功能，机体状态一目了然。

4、加热均匀：大范围调节与先进电脑控制技术的运用，可精确控制炒货机的实时温度，锅体本身自行发热，因而物料受热更均匀；

5、节省场地：江信电磁加热炒货机体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。