重庆广成厨具有限公司主要产品有：旋转炉、切片机、三明治柜、西点柜、铝合金架车等系列产品;公司引进台湾的技术，拥有高素质的设计制造人才，具有为客户工厂规划、设计的能力，并可根据客户需要量身定制，是连锁面包房、大型商超、批发厂商的满意合作伙伴。立足于国内市场，努力拓展国际业务，麦联烘焙愿与众多竞争队友携手合作，共同促进烘焙业的发展。
打蛋机运行时会遇到哪些转速问题
打蛋机操作时，搅拌器高速旋转，用力搅打，被搅拌物相互充分接触并剧烈摩擦，达到搅拌、乳化、打蛋的效果，排除部分水分。因为混合料的粘度比混合料低，所以打蛋速度比混合料高，一般在70~270r/min之间，称为高速混合料。打蛋机由搅拌器、容器、转盘、容器升降机构、机座等组成。怎样测量和控制，当然你也知道，测量和控制是指测量和控制，测量什么，测量容器中的固态混合液的浓度，即粘度，控制什么，控制旋转装置的转速。
打蛋机测量粘度时，常用的是加速度传感器，我不确定它用的是什么传感器，但我设计的话肯定用加速传感器，根据物理知识知道物体在不同粘度液体中运动规律不同，有不算复杂的关系，转动装置上的传感器采集浓度信息给控制器。一般电压信息，给控制装置，电压高低，调整速度快，这里用到自动控制原理中的负反馈知识。一般情况下，测到浓度大，需要加速旋转，反馈信号回来知道浓度小了，打蛋就把转速降下来。

烘焙设备制作面包的小技巧
对于新手来讲，刚开始制作面包，可能对步骤不是很熟悉，很容易手忙脚乱，那么今天小编就来给大家讲一下烘焙设备制作面包的小技巧：
1. 如果把握不好水的用量，可以在烘焙设备面包机内桶或搅拌缸里加入面粉之前先加水，因为将容器一起放到秤上称取原料时，加水时容易加多，但是如果容器中只有水，将多余的水倒出去就很容易。
2. 面团在比较潮湿的环境中以及温度介于24~29℃时发酵得状态比较好。
3. 在烤箱没有发酵功能和没有发酵箱的情况下，可以自己制作一个面团发酵箱。在一个容器或量杯里盛满热水，放在一个大塑料箱或微波炉里。每隔30分钟换一次水。也可以使用传统的烤箱，只需让烤箱内的灯开着，提供一些热量即可。
4. 面团隔夜延缓发酵后会产生更丰富的味道，但是烘焙出来的面包会矮一些。

焙设备中无论是以火或者电磁感应为驱动力，造成 全是将食材加温的全过程，因此酒店厨房设备机器设备需经常减温，那么你知道的降温小妙招有多少呢？
1、采用抽油烟机减温
抽油烟机不仅用于去油，也可以操纵餐厅厨房的溫度效用。抽油烟机制冷的前提条件是具备“大吸附力”。烟越清洁，厨房里的发热量就越会无处躲藏。设备抽油烟机时，与电子计数器的间距不跨越70公分长的餐厅厨房排风管不可跨越3米。这两个规格管束是以便抵达厨房油烟消化吸收。保浓烟不容易消退，餐厅厨房溫度也不会非常高。
2、高度重视解决用火法
尽量少地应用煤气灶，并应用电烤箱，微波炉加热，电磁灶等，沒有用火，少厨房油烟和迅速烹制厨房用品，从源头上清除明火，降暑，是坚持不懈餐厅厨房清凉的好方法。

如何正确清洗电烤箱
电烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。电烤箱在每次使用后都要进行清洗，才能保证每次烘焙的食品更加干净卫生，今天大家清洗方法：
1、如果您要清洁家用电烤箱，那么请先拔掉电源插头，并等其完全的冷却后再进行清洁。
2、烤架、烤盘的清洁，一定要用中性的清洁剂。
3、要避免使用坚硬、锐利与腐蚀性的清洁物品，烤盘的不沾涂层很脆弱。
4、清洁烤箱内部，需要用柔软的湿布来进行擦拭。
5、用软布沾一些清洁剂来清洁家用电烤箱表面的污渍。
6、清洁时注意不要将水滴入烤箱内部，以免造成内部元件损坏或漏电的危险，切勿将电烤箱浸入水中清洗。
重庆广成厨具有限公司是一家生产食品机械和烘焙设备的厂家，从事面包房烘焙设备的设计、生产、销售、服务与一体的现代化企业.公司拥有一定的技术力量、自动化设备、检测设备，重庆广成厨具有限公司主要产品有：打蛋机、搅拌机、分块机、整形机、酥皮机、和面机、醒发箱、冷冻冷藏醒发箱、醒发室、烤炉等系列产品！