单硬脂酸甘油酯厂家
品牌
单硬脂酸甘油酯
产品名称
见说明
CAS
国标
标准
李经理
主营: 增稠剂 | 营养强化剂 | 甜味剂
山东省济宁市
1.简介
中文名称:单硬脂酸甘油酯
中文同义词:甘油单硬脂酸酯
英文名称:Glycerylmonostearate
英文同义词:ETHYLENEGLYCOLMONOSTEARAT
CAS号:31566-31-1
分子式:C21H42O4
分子量:358.56
2.性状
白色或淡黄色蜡状固体,无臭,无味。相对密度0.97,熔点56~58℃。溶于乙醇、苯、丙酮、矿物油、脂肪油等热的有ji溶剂,不溶于水,但在强烈搅拌下可分散于热水中呈乳浊液。HLB值3.8。
3.用途
食品中的应用:
饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。
糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心:布丁、凝胶食品等
冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品:面包、蛋糕等。
此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。
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