大豆多糖
品牌
99
有效物质含量
24月
保质期
全国
可售卖地
张经理
主营: 食品原料 | 其他食品原料/辅料 | 食品配料
山东省济宁市
大豆多糖价格 高含量大豆多糖
产品简介:
可溶性大豆多糖(Soybean Polysaccharides)是:将制作别离大豆蛋白或豆腐时得到的豆渣通过酶解提取、别离、精制、杀菌、枯燥等工艺制成的一种水溶性膳食纤维素。大豆多糖具有良好的蛋白类安稳性、乳化分散性、持水性和粘着性等,溶液的粘度不受酸、热及盐类的影响,口感清新,以及 的双歧因子成份,这些特性使其具有很多共同的功能而广泛使用于很多范畴,将改动饮料、乳制品口感粘糊就有是“料”的传统观念,将成为饮料史上的又一次革新,让我们一同“喝自天然,喝出健康”。
可溶性大豆多糖的理化特性
耐酸碱、耐盐、耐热。
产品用处:
1、大豆多糖在奶粉和保健品中的使用
①进步奶粉中蛋白质的热安稳性,防备蛋白质在加热和喷雾枯燥过程中变性及凝胶化;
②能部分代替脂肪,改进脱脂或低脂奶粉的口感,使产品爽滑、饱满;
③添加奶粉的速溶性和分散功能,使奶粉湿润分散性好,溶解过程中不成团结块;
④强化水溶性膳食纤维,进步双歧因子的含量;
⑤促进钙、镁等矿物质的吸收使用,促进镉、铬、铅、砷、汞等重金属的分泌。
2、大豆多糖在酸性蛋白饮料、酸性乳饮料及含乳饮猜中的使用
①低粘度下安稳蛋白质,尤其是在酸性条件下和不改动产品本来理化特性时(曩昔常用增稠剂如CMC等添加体系的粘度来安稳蛋白质),构成的产品口感清新;
②能部分代替脂肪,改进乳制品尤其是脱脂或低脂乳制品的口感,使产品风味饱满;
③强化水溶性膳食纤维,进步双歧因子的含量;
④促进钙、镁等矿物质的吸收使用,促进镉、铬、铅、砷、汞等重金属的分泌。
3、大豆多糖在保健醋、酱品、调味汁中的使用
①进步产品的挂壁功能,增强产品的光泽感和粘附感。
②安稳食物中微量营养成分,维护水分,添加产品的稠感。
③对按捺产品褐变有很好的协助。
④强化食物中膳食纤维,下降热量;添加食物中双歧因子含量。
4、大豆多糖在冷冻食物中的使用
①进步冷冻食物的保水功能。
②避免冷冻食物在冷藏、解冻时表皮开裂,并削减在煮食时混汤。
5、大豆多糖在方便米饭及α化大米和馒头、面包、蛋糕中的使用
①在低温文冷冻的条件下,可以在淀粉类化合物的表面构成水合层,添加产品的持水性,按捺淀粉回生。
②避免淀粉类化合物因失水而老化,可以使产品不粘连,不混汤。
6、大豆多糖在色素、香精中的使用
①较好的安稳性,能缓释香精,延长香味的留香时间。
②维护色素,使色素溶液不会因PH的改变产生变色及分层现象。
③作为香精及色素的包埋剂,可代替阿拉伯胶及黄原胶。
包装:多层复合包装纸袋25公斤/袋/桶。
贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射,不能暴露在过冷和潮湿的环境中。
山东汇恒生物科技有限公司,座落于山东省济宁市。通过公司全体员工十余年来的不懈努力,加上国内外多方朋友的鼎力支持与帮助,现有职工百余人,其中管理人员80人,业务人员500余名,科研人员50余名,运输车辆40余部,仓贮面积2000余平方米,营销网络遍及全国及世界各大小城市。这来之不易的业绩得益于对内严格管理、对外真诚合作。通过全体员工的不懈努力,公司总体销售额稳步上升,在全国食品添加剂行业中一直处于领先地位。有赖于社会各界朋友的大力支持与帮助,在新形势下,我司紧紧的把握市场经济脉膊,把人才战略放在首位,以技术人才为骨干、以市场为导向,全体人员共同参与、严格管理、科学营销,以优质的售后服务和过硬的产品占领市场。公司一直奉行“以人为本”、“脚踏实地”“无私奉献”的企业文化和经营理念以及“一切为了客户、一切服务于客户、客户至上”的经营
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