我国水果罐头产业发展潜力，但保持产业健康稳定发展还需注意以下几点问题：

??一、购物时代来临。随着八零九零及零零后消费者的增长，越来越多的购买行为将因品牌决定，品牌的影响力越发明显。而我国水里罐头市场，包括销售量较大的黄桃、桔子等市场还没有形成让消费者熟记于心的品牌，消费者普遍存在对罐头产品认知度不高的现状。

??二、防腐剂认知误区依然存在。罐头是使用添加剂少，但能保持食品原汁原味的一种食品。但很多消费者普遍认为罐头是依靠防腐剂来保存的。正是这种误区，使消费者对购买罐头产品存在桎梏。

??三、罐头行业整体宣传力度较低。和乳制品、饮料、方便品等食品比较而言，我国罐头食品宣传力度较低。对消费者进行更深入的教育，消除一些根深蒂固的误区，需要通过长时间潜移默化的影响。企业需主动宣传罐头产业产品优势，增强做大做强的机会。

水果罐头在不同的材料上有不同的名字，一般水果罐头的原料取材于水果，包括桃子、苹果、荔枝、草莓、山楂等，产品主要有桃子罐头、草莓罐头、橙子罐头、苹果罐头、梨子罐头、菠萝罐头等。水果的生长、采收常受季节、生长环境的影响，而其生产日期、收获期、收获量乃至品质价格等各不相同。水果罐头以方便携带、口感好、储存方便的优点受到消费者的喜爱，水果罐头的发展呈现出以下趋势。

1.家庭人口构成及情况发生变化。

随着计划生育后代的成熟，城市化速度加快，人口流动速度加快，传统家庭多人家庭分裂，单身、情侣、三口人等家庭形态增加，食品购买不再是家庭主妇的。

2.消费观念发生了变化。

过去对食品的要求是有吃的，吃饱了，应对市场上出现的食品，对食物都有很多简单的加工。但是随着消费观念的改变，对食品的要求从过去的充电转变为对口感、质量、营养、品牌的追求，食品也呈现出多样化的趋势。果蔬罐藏是食品罐藏的一个部分，其中水果罐头在保鲜度和营养方面得天独厚。各种加工方式的食品不断出现，给消费者带来冲击。