一. 酵母抽提物产品介绍：

酵母抽提物是以面包酵母、啤酒酵母、圆酵母等为原料，通过自溶法制备的营养型多功能鲜味剂和风 味增强剂。酵母提取物中的呈味核苷酸和谷胱甘肽是增加食物风味的物质。

二. 酵母抽提物作用：

酵母提取物还可用作面食品质改良剂、抗氧剂和饲料添加剂。食品领域：由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸

味、酸味，掩盖异味等作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。

三. 酵母抽提物用途：

1、方便面

调料包中添加可增强产品的鲜味、醇厚感，提高产品适口性和营养。

面身中添加可以改善和提高面饼的口感，增加营养。

2、鸡精

3、食用香精

4、肉制品

5、酱卤制品

6、餐饮火锅

7、焙烤食品

8、膨化食品

9、酱油

10、养殖业

酵母膏是以新鲜啤酒酵母乳液经（酶解）分离、浓缩得到的纯天然制品，富含均衡的各种人体必需氨基酸、B族维生素、核甘酸、多肽及微量元素，是各种微生物所必需的生长元素。

酵母膏是棕黄色浓厚粘稠液体产生，具有特殊的臭味。能溶于水，溶解呈黄色至棕色，反应呈弱酸性。经酶解方法处理的酵母浸膏氨基氮含量较高。

四. 安琪酵母抽提物包装和贮存：

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。