脱氢乙酸钠厂家 脱氢乙酸钠生产厂家 脱氢乙酸钠 脱氢乙酸钠价格 脱氢乙酸钠报价
中文名称:脱氢醋酸钠
中文别名:脱氢乙酸钠;钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮
英文名称:Sodium dehydroacetate
CAS:4418-26-2
【产品性状】
脱氢乙酸钠为白色或近白色结晶性粉末,无臭、耐光、耐热性好,是一种新型防腐剂、保鲜剂
【产品用途】脱氢乙酸钠食品防腐剂,保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、霉菌有着较强的抑菌作用,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。产品性质 本品易溶于水、甘油、丙二醇,其水溶液在120℃下不发生变化,呈中性或微碱性。本品符合FCC(IV)质量标准,为白色或近白色结晶性粉末,无臭。微溶于乙醇和,耐光、耐热性较好。水溶液与120℃加热2小时仍保持稳定
脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业,延长其存放期,避免霉变损失。
馅料的储存过程中易染菌变酸,长霉点,使用0.05%脱氢乙酸钠作为防腐剂,能明显延长馅料的储存期。莲蓉豆沙铲蓉时先用水溶解本品按0.05%的量加到产品中即可。烤饼、绿豆饼、蛋黄派等产品芯料用本品保鲜,保质期可达6个月。熟肉制品、预制肉制品卤肉时,在卤水中加入本品,确保通过卤制品吸收到本品,在产品表面形成保护膜,防止肉发粘,变味,长霉。肉类小吃、凤翅、鸡爪、鸭肫、肉干等,制作时和调味料混合均匀,拌和到产品中。肉肠等加工产品直接加入本品即可,用量为成品的0.5g/kg,也可以用本品0.3%溶液喷淋或浸渍肠衣用于防霉。
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