卡拉胶厂家 卡拉胶生产厂家 卡拉胶 卡拉胶价格 卡拉胶报价
中文名 卡拉胶外文名 kappa-CarrageenanCAS登录号 9000-07-1
卡拉胶适用范围:适用于各类食品加工,用于肉制品生产、果冻、布丁、果酱、软糖、冷食、乳制品等。建议用量:0.1-0.5,或根据生产需要适量使用冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹:胶凝剂。肉制品:增稠保水、肪 液收缩,粘结剂,提高产品的切片性、弹性。巧克力牛奶:悬浮,增加质感。 果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。胶脂牛乳:滑润,增加质感。 软糖:优良胶凝剂。炼乳:乳化稳定。 面包:增加保水能力,延缓变硬加工干酪:防 液收缩。 馅饼:糊状效应,增加质感。奶粉:防 脂和乳浆分离。 调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。
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