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柠檬酸锌品名：柠檬酸锌
柠檬酸锌英文：Zinc citrate
柠檬酸锌CAS号：有
柠檬酸锌分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O
柠檬酸锌颜色和性质：柠檬酸锌为白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
制法：是柠檬酸作用于氢氧化锌而得
应用到食品中。
柠檬酸锌兼具有抗黏结剂，因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用；也可应用在谷类及其制品和食盐中。
四.柠檬酸锌包装和贮存：
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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