化学性质：

黄棕色液体，呈杏仁、坚果、酵香、牛奶和甜的焦糖似香气。熔点26～28℃，沸点173℃。相对密度(d2525)1.098，折射率(nD20)1.5017。不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙二醇。天然品存在于咖啡、西红柿、啤酒、绿茶、葡萄干和马铃薯片的挥发性香成分等中。

基本参数

中文名称：2-乙酰基呋喃

英文名称：2-Acetylfuran

CAS号：1192-62-7

分子式：C6H6O2

分子量：110.11

EINECS号：214-757-1

熔点： 26-28 °C(lit.)

沸点： 67 °C10 mm Hg(lit.)

密度： 1.098 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 ：n20/D 1.5070(lit.)

闪点 ：160 °F

储存条件： 2-8°C

应用范围：

1.2-乙酰基呋喃可作为医药合成中间体，也可广泛应用于化工等领域，可由白苏进行提取，白苏(Perillafrutescens)为 紫苏属植物，为一年生草本。

2.GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于杏仁、坚果、焙烤食品、红糖、面包等香精。

3.用作有机合成原料、医药中间体