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γ-聚谷氨酸
品牌
用作食品添加剂
主要用途
γ-聚谷氨酸
产品名称
25kg/件
包装规格
王经理
点击拨打
主营： 其他食品添加剂
广东省深圳市
一、简介
聚谷氨酸(聚谷氨酸)CAS： 25513-46-6标准： 企标天然/合成： 合成级别： 日化级含量： 92%外观： 白色粉状包装： 1kg/铝箔袋 可拆分成份： 聚谷氨酸
二、性状
聚谷氨酸是一种水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一种有粘性的物质，在“纳豆
三、用途
1、聚谷氨酸用于化妆品。
2、聚谷氨酸用于食品谷物、烘焙：聚谷氨酸增加钙及矿物质吸收；聚谷氨酸碎屑片较少；聚谷氨酸、不易软化、风味维持；聚谷氨酸口感佳、保存期限延长；使面包烘焙后体积增加，富含水份，更膨松，有效防止变形；聚谷氨酸改善“面体质地”、维持“面体形态。
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