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菊粉
品牌
甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。
主要用途
菊粉
产品名称
25kg/件
包装规格
李经理
点击拨打
主营： 其他食品添加剂
山东省济宁市
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一、简介
产品名称：菊粉
英文名称：Inulin
主要成分：菊粉
外 观：白色或微黄色粉末
适用范围：食品添加剂、饲料添加剂、保健食品。
二、性状
为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水，菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大，普通菊粉在10℃的溶解度约为6%，在90℃时约为33%。
三、用途
在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能之外，还可以增加稠度，赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。
在焙烤制品中加入菊粉，用于发展新概念面包，如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。
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