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浙江医药
品牌
浙江
产地
食品原料
用途
食品维生素
类别
刘经理
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主营： 增味剂 | 甜味剂 | 增稠剂
湖北省武汉市
中文名：维生素E
外文名：Vitamin E
类 型：脂溶性维生素
性 质：不溶于水，对热、酸稳定
中文别名：维他命E
分子式：C29H50O2
分子量：430.71
沸 点：485.9 °C at 760 mmHg
折射率：1.495
闪点：210.2 °C
维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性降低。
维生素E对酸、热都稳定，对碱不稳定，若在铁盐、铅盐或油脂酸败的条件下，会加速其氧化而被破坏。
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