目前电渗析器应用范围广泛，它在水的淡化除盐、海水浓缩制盐精制乳制品，果汁脱酸精和提纯，制取化工产品等方面,还可以用于食品，轻工等行业制取纯水、电子、医药等工业制取高纯水的前处理。锅炉给水的初级软化脱盐，将苦咸水淡化为饮用水。
电渗析的特征：
1、电渗析以直流电为驱动力来进行水中的离子与水分离，不需要从外界向待处理水中添加任何物质，因此能够大量减少药剂的作用；
2、与离子交换法相比，电渗析不需要再生过程，可节省离子交换法再生用酸碱80%左右，延长再生周期五倍以上。且没有再生废液的排放问题。因而不仅不会污染待处理水，对环境的污染也少；
3、渗析只对电解质的离子起选择性迁移的作用，而对非电解质不起作用。因此，电渗析除用于含盐水的淡化与浓缩外，还可用于电解质与非电解质的分离。其海水、高浓度苦淡水回收率可到达60%以上，普通苦淡水回收率可达65%-80%；
4、电解质除盐过程没有物相的变化，因而能量消耗低。与蒸馏法相比，电渗析的能耗只有蒸馏法的1／4到1／40；
5、电渗析过程在常温常压下进行，与反渗透相比，电渗析的工作压力只有0．2MPa，因而不需使用高压泵和压力容器；
6、运用寿命长：膜普通可用3-5年，电可用7-8年，隔板可用15年左右；
7、设计使用灵活：可按照不同的要求请求，能够灵活地采用不同组装方式，达到并联减产水量，串联进步提高脱盐率，循环或局部循环可延长工艺流程的目的；
8、操作维修方便：在运转进程中，控制电压、电流、浓度、流量、压力与温度几个重要参数，可确保稳固运转。

电渗析是膜分离技术的一种，是利用离子交换膜对阴、阳离子的选择透过性能，在外加直流电场力的作用下，使阴、阳离子定向迁移透过选择性离子交换膜，从而使电介质离子自溶液中分离出来的过程。利用电渗析法处理海水和苦咸水淡化或初级除盐，既能制取满足生产和生活用水要求，而且设备简单，运行管理方便，因此备受推广使用。

电渗析其工作原理：
电渗析的工作原理是在阴与阳之间，放置着若干交替排列的阳膜与阴膜，让水通过两膜及两膜与两之间所形成的隔室。两端电接通直通电源后，在外加直流电场作用下，水中阴、阳离子作定向迁移，即分别向阳、阴方向迁移。然后，由于阳膜、阴膜的选择透过性(即阳膜只允许阳离子透过，阴膜只允许阴离子透过)，从而达到水中的离子与水分离的过程。在电渗析过程中，电能的消耗主要用来克服电流通过溶液、膜时所受到的阻力及电反应。

电渗析是膜分离过程中较为成熟的一项技术，已广泛地应用于苦咸水脱盐，是世界上某些地区生产淡水的主要方法。由于新开发的荷电膜具有更高的选择性、更低的膜电阻、更好的热稳定性相化学稳定性以及更高的机械强度、使电渗析过程不于应用在脱盐方面，而且在食品、医药及化学工业中，电渗析过程还有许多其他的工业应用，如工业废水的处理，主要包括从酸液清洗金属表面所形成的废液中回收酸和金属；从电镀废水中回收重金属离子；从合成纤维废水中回收硫酸盐；从纸浆废液中回收亚硫酸盐等。用于食品工业中，如牛奶脱盐制婴儿奶粉；用于化学工业分离离子性物质与非离子性物质；在中电渗析可作为使用等。
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