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国标
标准
丙酮酸钙
分类,
99
有效物质含量
粉末或结晶
外观
邢经理
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主营： 增稠剂 | 营养强化剂 | 甜味剂
河北省邯郸市
【产品中文名称】丙酮酸钙
【产品英文名称】Calcium pyruvate
【产品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】
【产品分子量】214.19
【产品CAS NO】52009-14-0
【产品性状】白色结晶粉末，无味。
【产品溶解性】微溶于水。
【理化指标】：
外观：无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。
气味：该产品固有的气味。
用法用量：目前，美国市场上销售的丙酮酸钙主要是以0.5克或1克为单位的丙酮酸钙胶囊。厂商推荐的服用剂量为健康成人每天服用3～6克，3～4周为一疗程。丙酮酸钙并非摄入越多越好，一方面，摄入过多的丙酮酸钙并不能完全被胃和肠道所降解，因此并不起作用；另一方面，随着剂量的增加（≥推荐剂量6～9克/天），服用者会陆续出现不同程度胃肠部不适症状，不适程度会随剂量的增加而增强
【用途】:食品添加剂
丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，很稳定，白色结晶粉末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸却极不稳定，极易被氧化，弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物，也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站，它在自然条件下为无色有刺激性气味的液体，沸点165℃（分解），易溶于水，除了具有羟酸与酮的典型性质外，还具有a-酮酸的特性，丙酮酸是最简单的a-酮酸（属于羟基酸）。
丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐。
【包装】：净含量25KG/桶。
【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染
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