一、产品简介：

别名；类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，

英文名为Lutein，

分子式为C40H56O2，

相对分子量为568.85。

二、产品性状：

橙色粉末/深红色粉末(叶黄素脂肪酸酯)

三、产品用途：

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等

自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用。

四、应用范围：

叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的物质，属于“类胡萝卜类”族物质，已知在自然界中存在着600多种类胡萝卜素，其中只有约20种存在于人的血液和组织中。在中发现的类胡萝卜素主要包括α一胡萝卜素，β一胡萝卜类，隐黄素、叶黄素、番茄红素和正未黄素。叶黄素还可作为饲料添加剂用于家禽肉蛋的着色，同时也已在食品工业中用作着色与营养剂。