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左旋肉碱酒石酸盐
品牌
国标或企标
执行标准
左旋肉碱酒石酸盐
主要营养成分
营养强化剂
分类
王经理
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主营： 营养强化剂 | 增稠剂 | 甜味剂
广东省深圳市
广东批发左旋肉碱酒石酸盐 食品级 食品添加剂 左旋肉碱酒石酸盐 量大从优 现货供应
一、简介
肉碱酒石酸盐
产品名称：左旋肉碱酒石酸盐
英文名称：L-Carnitine-L-Tartrate
分子式：C11H18NO8
分子量：292.2631
CAS：36687-82-8
二、性状
肉碱酒石酸盐为白色结晶性粉末
三、用途
：左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱应用的理想形式，适用于固体制剂，尤其适用于片剂、胶囊剂。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。（4）果汁、酒类等，分散剂。（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
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