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藕粉是一种小吃，成分为莲藕粉、糖桂花等，也有无糖藕粉。
市面出售有袋装和纸盒装，多为15－20g一小袋，浅色颗粒状，需250－300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用，入口香滑。
本品食用方便，具有粘度，透明度较高、适用于莲籽粥 各种汤类。
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