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明月牌海藻酸丙二醇酯(PGA)方便面淋面用
明月牌海藻酸丙二醇酯(PGA)方便面淋面用
明月牌海藻酸丙二醇酯(PGA)方便面淋面用

明月牌海藻酸丙二醇酯(PGA)方便面淋面用

发货 山东省青岛市
参数

明月

品牌

234.21

分子量

(C9H14O7)n

分子式

1-3%

使用量

主营: 生产加工:食品添加剂、复配食品添加剂;原料药(甘露醇、海藻酸);药用辅料(海藻酸钠);水产深加工品;蒸汽的生产和供应。生产加工:饮料、糖果制品、果冻、水产加工品。生产加工:藻酸丙二醇酯、海藻胶、海藻酸钙、碘、海藻酸、海藻碘、海藻精、冰淇淋设备(以上范围均不含危险化学品及一类易制毒化学品);货物进出口(不含分销业务);企业管理培训;土壤、煤炭、化工原料、海藻、原料药、医疗器械、肥料、化妆品及海藻制品的检验检测服务;电力销售(不含电网的建设、经营)(须办理生产许可证的,须凭许可证经营 | 涉及配额许可证和国家专项管理的商品按国家有关规定办理)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。

山东省青岛市



藻酸丙二醇酯在方便面中应用

作为一种高分子胶体:
PGA 可改善面制品的质构,使面条更加筋道、爽滑;
作为乳化剂:
可降低面饼油炸时的吸油率;
使面饼冲泡时更容易复水。

藻酸丙二醇酯在湿面中应用

湿鲜面的生产工艺:
经真空和面、熟成、 切条、煮面、水洗酸浸、一次包装、重量金属检出、杀菌等工艺加工制成。
由于PGA耐酸性强,作为湿鲜面制品的改良剂,可保证产品的长期稳定性,延长货架期;
为降低成本,也有用海藻酸钠代替PGA使用的客户,不必将面的PH降得像用PGA时那么低,但产品货架期会有一定程度的缩短。用这种工艺制做出来的湿面,常温条件下,保质期能在10个月以上,所以方便鲜湿面又被称为LL面(Long Life Noodles )、长寿面,即货架期长的面。 
藻酸丙二醇酯在蛋糕中应用
蛋糕是以蛋类为主要原料,通过剧烈搅打,使蛋浆组织内部冲入大量空气,加热后,气体膨胀逸出,形成疏松多孔的海绵组织。添加PGA有助于蛋浆的乳化作用,打擦起泡性好,使蛋糕形成多孔膨松组织,气孔细密均匀,富有弹性,内质柔软润滑,耐干性好,保持浓郁的蛋香甜味。
在制作蛋糕过程中PGA添加量为3‰左右,目前公司有专用产品。

明月 海藻酸钠 工业级 肥料抗逆寡糖

山东省青岛市
¥110/千克

明月 工业级海藻酸铵 按需定制

山东省青岛市
¥150/千克

供应海藻酸丙二醇酯 海藻酸丙二醇酯(PGA)

山东省青岛市
¥150/公斤

明月牌 印染印花高纯度稳定性海藻酸钠 食品级

山东省青岛市
¥55/千克

明月牌 方便面淋面用海藻酸丙二醇酯 工业级

山东省青岛市
¥150/公斤

明月牌 供应海藻酸丙二醇酯(PGA)化学试剂用

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¥150/公斤

明月 海藻酸钠 工业级 肥料抗逆寡糖

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明月 工业级海藻酸铵 按需定制

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供应海藻酸丙二醇酯 海藻酸丙二醇酯(PGA)

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明月牌 印染印花高纯度稳定性海藻酸钠 食品级

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¥55/千克

明月牌 供应海藻酸丙二醇酯(PGA)化学试剂用

山东省青岛市
¥150/公斤

明月牌 海藻胶食品添加剂 乳化剂

山东省青岛市
¥85/千克
产品属性
品牌 明月
分子量 234.21
分子式 (C9H14O7)n
使用量 1-3%
包装 20KG/袋
外观 粉末
型号 食品级
贮存方法 避光
用途 乳品
保质期 24月
关 闭
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询价产品: 明月牌海藻酸丙二醇酯(PGA)方便面淋面用

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