9.酸奶预防疾病。近日,研究表明疾病影响大脑黑质区域神经元,能够导致这一区域的线粒体活动停止甚至细胞。研究者在研究中显示提供基因DJ-1的两个产品D-乳酸钠或羟盐能够阻止甚至抵消线粒体活动停止与细胞这一过程,添加这两种物质到培养的海拉细胞和线虫C细胞中即可证明。线虫恢复了线粒体的活性并且阻止了神经元的退化。他们还表明,这两种物质能够化解的毒性作用。
酸奶机的原理其实非常简单,就是一个恒温的容器,只要温度在 35℃~45℃ 之间,益生菌就会大量繁殖,牛奶中的乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。
所以一般家庭制作酸奶的流程是,先购买一些现成的酸奶,目的是提供。然后将一小部分酸奶和牛奶混合,便能在酸奶机中将牛奶都做成酸奶。
但是在家里自己做酸奶也有明显的缺点和局限性:
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