豫见康源
品牌
25公斤/桶
规格
99
含量
99
有效含量
刘明
主营: 化学原料和化学制品制造业
河南省郑州市
β-环状糊精简介
CAS:7585-39-9
性状:本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭.味微甜。 本品在水中略溶,在甲醇中几乎不溶。
用途:食品增稠剂,稳定剂,生素、香料等包埋剂(微胶囊用剂),加工助剂;稳定剂
1.在食品加工和保存过程中β-环状糊精可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。环糊精可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。
2.β-环状糊精可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。
3.β-环状糊精对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。
4.β-环糊精可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期。
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