福旺嘉
品牌
否
是否进口
1kg袋,25kg袋装,箱装,桶装
包装规格
山东
生产厂家
王经理
主营: 食品凝固剂 | 食品原料 | 复合功能型保健产品
山东省菏泽市
海藻酸钾性状:
无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%(重)的亲醇溶液(氢化醇溶液)。不溶于氯仿及PH值低于3的酸。
海藻酸钾英文:Potassium alginate
分子式:(C6H7O6K)n
分子量:238.00
执行标准: GB 29988-2013
海藻酸钾含量/% 89.25~105.50
干燥失重/% ≤ 15
水不溶物(以干基计)/% ≤ 1
钠 不得检出
灰分(干燥后)/% ≤ 22~23
磷酸盐 不得检出
砷 ≤ 0.0003
铅/%(以As计)/% ≤0.001
重金属(以Pb计)/% ≤ 0.004
海藻酸钾用途:
增稠剂、稳定剂,扡化剂、胶凝剂。可用于乳制品,水果罐头,香肠肠衣。
FAO/WHO(1984)规定:用途及为,用于酸黄瓜,500m g/kg(单用或与其他助溶剂合用);胡萝卜罐头,10g/kg(单用或与其他增稠剂合用);即食汤、羹,3000mg/kg(单用或与海藻酸钠合用);鲭鱼、沙丁鱼及其制品等罐头,20g/kg(仅以罐头汤汁计,单用或与其他增稠剂或胶凝剂合用);青刀豆和黄荚刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆罐头,10g/kg(单用或与其他增稠剂合用,产品含奶油或其他油脂);酪农干酪(与稀奶油混合物),5g/kg(单用或与其他稳定剂和载体合用);乳脂干酪,5g/kg(单用或与其他增稠剂合用);火腿、猪脊肉按GMP;稀奶油(单用或与其他增稠剂和改性剂合用,仅用于巴氏杀菌掼奶油或温杀菌掼打稀奶油和消毒稀奶油);发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品,5 g/kg(单用或与其他稳定剂合用);
冷饮,10g/kg(以产品计,单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用);美国FDA规定(1989);用途及为,用于糖果和糕点糖霜,1%;布丁,0.7%;加工的水果和水果汁,0.25%;其他食品按工艺要求使用不超过0.01%。在酸味较大的水果汁和酸性食品中应用效果差,不宜使用。
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