以上产品标价均为产品订金价格，实际价格可电话咨询13653338707 张经理

挂面生产工艺流程：

挂面生产分为和面、熟化、压片、切条、干燥、切断、包装、等工序。其工艺流程详见以下介绍：

一、和面

1.和面的作用：使各种原辅料混合均匀。使面筋蛋白质、淀粉吸水涨润，二者结合成具一定粘性和可塑性的面团。

2.和面工艺要求：面料呈豆腐渣状的松散颗粒，并且干潮适当，色泽均匀，不含生粉，手握能成团，轻轻揉搓能松散成小颗粒。

3影响和面的因素：

（1）加水量；加水量一般为面粉重的26-32%。要使面粉能充分吸水，和面加水量要达到50%，挂面生产中由于是机械压片、悬挂式烘干，为了减少压片时粘辊，悬挂时断条，烘干时消耗能   量，生产中对加水量进行了限制。

（2）水温：和面水温以20-30度为宜。水温根据面粉中最适蛋白质吸水温度来掌握。实践证明，面粉中蛋白质的最   佳吸水温度为30度左右，温度达到50对以上时蛋白质受热变性影响面筋的形成。

（3）和面时间：一般10-15分钟为宜。和面时间过长；温度升高，蛋白质热变性和面时间过短；混合不均，面筋形成不够。

挂面机厂家http://www.hkmtj.com/，面条加工厂全套生产设备，定制面条机忍住邢台海阔牌