何为意式拼配咖啡豆（也叫espresso咖啡豆），前街咖啡觉得可以用另外一个词来形容，会更为容易理解，就是混合咖啡。意式拼配咖啡豆（也叫espresso咖啡豆）就是将各种单品咖啡豆混合在一起，从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出。拼配咖啡豆由不同产地的咖啡豆混合而成，做出更平衡的口味。前街咖啡举个例子，一种咖啡豆幼滑但缺乏香气，就可加入另一种香气丰富的豆，把个别咖啡豆的优点，相互之间取长补短，在口味上或互补，或加强，从而创造出更丰富的新口感的一种咖啡。有时是先把豆混合再烘焙，这种叫生拼；有时会烘焙后再混合咖啡豆，这种叫熟拼。无论生拼还是熟拼，都各有各自的风味特点。前街咖啡目前已有四款风味不同的意式拼配咖啡豆（也叫espresso咖啡豆），采用的是熟拼的方式

什么咖啡豆适合做意式？前街咖啡要提醒一点的是，在配豆之前，要先知道世界不同品种的咖啡各有怎样的风味，豆子则是依产地分别有不同的特色，这需要烘焙师比较明确多个产区咖啡豆特性，从而去调整烘焙曲线。不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性，酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味均有微妙的差异，单品咖啡豆往往更着重表现出某一种类咖啡所独具的特色。