中国火锅这道美食，历史悠久，到今天为止，火锅种类和形式也有很多创新，旋转小火锅就是很别的一种，这种通过设备旋转传送菜品的形式借鉴了日本寿司传送食物方法，受到市场消费者的欢迎，未来旋转小火锅市场发展前景巨大。



想要经营开店，那么首先我们不论看任何一家门店，房租这个事情是我们必不可少的，当然如果我们家有祖传下来的房子的话，那么我们就可以免掉这一部分的金钱。对于很多经营商而言，房租和我们所选择的地段，以及我们所在的城市是有很大的联系的。


当然，旋转小火锅有一个好处，因为它本身所需要的房屋面积会比正规的小火锅要少很多，这一定程度上也会省下我们很多的房租。经营一家旋转小火锅，必不可少的小火锅旋转台。对于旋转小火锅，它的设备也是相当的重要的，这并不像其他的门店买一些柜子，桌子，椅子就可以了。


小火锅旋转台是必不可少的一个设备，而它的价位也是比较高的，基本上是按照米来计算的，一米小火锅旋转台的价钱就到了1500左右了。所以我们整体加下来的话，其实小火锅旋转台这一方面也是一个很大的花销了。


1.（店面选址）现在的餐饮都要求面积要大，所以店面的选址很重要，面积要求100平方左右好，然后地址嘛，没必要非得商业区，但一定要和别的餐饮店面非常靠近。


2.（硬件采购）火锅店对于硬件的采购很讲究，比如餐盘啊，电磁炉啊什么的，所以在投资之前就一定要搞定这些硬件设备的采购计划，因为只是火锅店投资中相当大额一笔（大约占总投资的35%左右）。又由于考虑到日后的维护和消防评估，建议使用电磁炉，虽然首期投资很大，但省去了后期很多很麻烦的事情。



3.（装潢）一般装潢先要考虑的是消防，这个必须在装潢之前就应该考虑好，避免以后不必要的损失。然后就是墙面，地板，前台，灯光，排气，排湿等一系列总体的规划。总的来说装潢还是看个人喜好的，但千万不要粗糙，因为店面的形象实在很重要。注意的是装潢必须要建立在消防审查通过的前提下进行。