泰山板栗又名明栗，日本称"泰山甘栗"。主产于泰山及徂徕山，品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。泰山地区栽培板栗，已有500 多年的历史，早在明清时期就定为"贡品"，民国以来，蜚声市场，被誉为"泰山甘栗"。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等，很受消费者的欢迎。栗子营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，A、B1、B2、C及钙、磷、钾等矿物质，普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。栗子生食、炒食皆宜，也是一种营养丰富的绿色食品。

一、板栗苗定植后的浇水

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板栗树苗在栽植后隔6～10天浇1次水。在夏季高温季节，因树体蒸腾作用强，水分需求量大，要适时浇水或灌溉；在越冬前，灌溉1次，可提高树木的抗寒力。

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二、板栗苗的补栽

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当春季定植的板栗苗发芽展叶后，要及时检查树木成活情况，对栽植不成活的要尽快补植。栽苗时应事先留下5%～10%的预备苗，以备补栽使用。

三、板栗苗定干

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对已成活的板栗幼树，在春季萌芽时按定干的要求进行定干。砧木苗定干的目的是促进分枝，有利于增粗生长，提高嫁接成活率。一般板栗苗定干高度为60厘米。如果是一年生嫁接苗移栽，定干高度一般为70～80厘米。定干时先查看主干上芽的分布情况，必须在剪口以下有2～3个以上发育充实芽。如果剪口下是空节，则可视芽的具体情况，降低或提高定干高度。

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四、板栗幼树的防冻

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板栗幼树在冬季一般采用树干涂白、施肥培土、灌水保墒、树干包草熏烟保温等办法解决，或用护树将军波美度的石硫合剂对板栗幼树树干进行涂白，具有保温防冻，，病虫越冬场所。

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五、板栗幼树的病虫害防治

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板栗幼树在新梢展叶后，幼叶娇嫩，易遭受蚜虫、红蜘蛛、潜叶蛾、黄刺蛾等的为害，要注意及时防治。

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