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采用气动原理，将破瓣后的大蒜加工成没有任何损伤的大蒜米。蒜瓣不需经过泡水即可使用本设备脱皮，设有自动导料装置，蒜仁蒜皮自动分离，适用于各种品种的大蒜。
采用特殊设计的脱皮原理，脱皮过程中，蒜瓣完全不经过刀片及硬度磨擦作用，确保大蒜没有损伤，表面光滑，没有污染。此设备具有实用、省电、生产效率高、维修及清理容易、故障率低等特点。
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