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一、产品简介

产品名称：维生素C (L-抗坏血酸、抗坏血酸)  

含   量：99.8

英文名称：vitamin C
其他名称：抗坏血酸(ascorbic acid)
CAS 号 ：50-81-7   
分子式 ：C6H8O6   
相对分子质量：176.12   
物质性质：酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。

二、产品性状

白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4―4.5时较稳定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在 或 中不溶。闪点99℃；熔点187℃―192℃，熔融时同时分解。呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。

三、产品用途

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）抗坏血酸食品抗氧化剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）维Chemicalbook生素C运动营养食品营养强化剂15－500mg抗坏血酸果酱抗氧化剂5.0维生素C较大婴儿和幼儿配方食品营养强化剂30-270mg/100g维生素C凝胶糖果营养强化剂1000~4000mg/kg抗坏血酸甜汁甜酱抗氧化剂1