黑茶制作一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶。

黑茶的优点就是茶汤口感好。经过发酵处理，黑茶的茶汤相对比较黏稠挂杯，十分顺滑，醇厚饱满。茶多酚这一类会带来苦涩味道的物质被微生物分解转化，所以，黑茶的苦涩味很低。因为所含糖类物质较为丰富，所以黑茶口感以甜润为主。

圣达微波烘干提香设备，可以用来对前期黑茶杀青、后期黑茶烘干提香，弥补黑茶香气不足的缺点。

1、加热快速：

　　微波直接对黑茶的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。而传统制作时，有一个预热过程。

2、加热均匀：

　　微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到黑茶上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等，而传统的杀青方式是通过加热滚筒再传导到黑茶上且热量不均匀，易产生外熟内生，外干内湿。有焦叶、碎屑产生、严重影响黑茶品质。

3、营养损失少：

　　黑茶在微波加热箱内停留的时间较短，又不需要空气和蒸气导热，所以能大限度地保留黑茶中的营养成份，耐用传统的杀青、干燥在滚向杀青机和烘干机中滞留的时间较长，故黑茶中的营养成份损失较多。

4、灭菌、醇化作用大：

　　黑茶在采摘、制作过程，往往有二次污染的可能，微波杀青、烘干具有灭 菌、醇化之功能而传统的工艺设备不具备这一功能，微波特别对夏、秋茶，除苦涩味，相当见效，这一醇化功能，其它机械是无法代的。

5、品质有所提高：

　　微波杀青时黑茶表面温度不高，出叶时不需吹风冷却，故叶绿变化少，色泽翠绿耐藏、香气损失少，干燥均匀，同时由于水份蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内溶物易溶出。而传统筒杀青、温度高且不均匀，操作人员难以掌握，易产生焦叶、不稳定。

6、降低劳动强度，提高工作效率：

　　本设备采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况鲜叶的杀青程度即可，整过杀青、干燥只需1-2人。而传统的杀青、干燥工作劳动强度大，工作环境差，整个杀青干燥需5-6人。