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是否进口
大豆磷脂
品牌
食品级、饲料级
型号
fdqwrq
货号
王经理
主营: 营养强化剂 | 增稠剂 | 甜味剂
江苏省徐州市
大豆磷脂
一、简介
简介 大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物,是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分复杂,主要含有卵磷脂(约34.2%)、脑磷脂(约19.7%)、肌醇磷脂(约16.0%)、磷酯酰丝氨酸(约15.8%)、磷脂酸(约3.6%)及其他磷脂(约10.7%)。
二、性状
性状 为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。
三、用途
用途 大豆卵磷脂在食品工业中的应用
大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度,用于人造奶油的乳化;其次,还用于制作许多粉末状食品,以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速彻底地混合,某些水解胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有抗氧化、催长及包埋等作用。
大豆卵磷脂在饲料工业中的应用
大豆卵磷脂用于提高饲料能量及氨基酸、脂溶性维生素 E 的含量。每克脂肪可提供 37.7KJ 热量,是蛋白质、糖类热量的一倍,如添加质量分数 5%大豆卵磷脂,相当于提高 28%的能量。
大豆卵磷脂在化妆品中的应用
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