酒店式不锈钢腐竹油皮机 时产20斤腐竹机加工视频 聚能豆制品设备

腐竹生产流程：

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，油皮腐竹机，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶101公斤豆子，10公斤水，磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆。加热到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜油皮，提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的腐竹，全自动腐竹机，如果直接包装，莆田腐竹机，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。

8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。

全自动腐竹机生产线采用食品级不锈钢制作，大型腐竹生产设备，自动腐竹机自动起皮，自动烘干，自动洗锅，省时省力省人工，机器分区控温，自动切断，自动腐竹机烘干可调节，干湿度就可以根据产品需要随意调节，薄厚也可随意控制，生产效率也可自己控制，恒定温度让起皮数量增加，通过客户使用机器反馈，改进生产的机器，更贴合实际生产需要，操作简单，产量高。安装调试，不锈钢制作，环保卫生，一年包换，新型腐竹机械，终生维修，包头腐竹机，可以来厂免费参观，可先试机再购买。