β-环状糊精CAS 恒添β-环状糊精 食品添加剂β-环状糊精

• 一、简介

  白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末；无臭，略有甜味；溶于水，难溶于甲J醇、乙醇、丙酮等；本品在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解，其碘络合物呈黄色；结晶呈板状；可与多种化合物构成包合物，使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分化、保温、防潮，具有掩蔽异味的作用，是新型分子包裹资料

  
  

  产品用处：

  1. 在食物加工和保存过程中β-cd能够防止各种香料、油料、香辛料及其它易蒸发物质的蒸发，长期坚持食物香味不变。β-cd能够坚持易氧化、遇光分化、遇热易蜕变的色素、氨基酸等营养成份的稳定。

  2. β-cd能够除去鱼、肉腥味及食物中补加等营养成份后的不愉快滋味及其它食物中的异味，添加食物的适口性，也能够改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。

  3. β-cd关于含油量高的饮料，如：冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食物等均可使其构成长期移稳定的乳状液。若与食物乳化剂合作运用，乳化作用更佳。 4.β-cd能够使食物防腐剂、保鲜剂缓慢开释，提高防腐作用，延伸食物保质期。

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