市场上出现的形形色色的果蔬脆片产品都是VF工艺的产物，这种vf真空低温脱水技术俗称真空油炸机，是我公司从引进利用日本技术研发的的一种果蔬脆片加工设备 ，永联真空油炸机油炸的产品范围已相当广泛不断地涉及到各行各业，越来越受到一些企业的考察与信赖，食品加工厂家纷纷带产品到我公司做实验考察设备，考察后对设备络绎不绝赞不绝口，并达成共识，相信在没有开发出新的更环保，更安全，含油量更低的产品之前，诸城永联机械生产出的全自动低温真空油炸机将是一个热门市场，为越来越的食品厂企业发展的桥梁与纽带。公司秉承 做节能，高效，环保，绿色的科技产品原则，为用户制符合工艺生产需要，降低生产成本，增加产品附加值的优质产品。为广大客户提供优质的服务。
果蔬脆加工设备

加工流程：

(1) 挑选：挑选无病虫害、机械损伤，长度为10～15cm的黄秋葵嫩果作为原料；

(2) 烫漂：将黄秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中烫漂2～10min，之后取出沥干表面水分；  

(3) 切片：将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除，保留中间均匀的部分进行切片，控制切片厚度为1～2cm；  

(4) 速冻：将切片后的黄秋葵置于18～50℃速冻10～24h；

(5) 真空油炸预膨化：将速冻后的黄秋葵果片于真空度，90～96 kPa，温度75～85 ℃的条件下油炸膨化5～8min；  

(6) 真空脱油：将油炸后的黄秋葵果片于转速100～300 r/min的条件下脱油5～10min；

(7) 分离果籽：将脱油后的黄秋葵果片置于4～6目的筛网内，不断翻滚，反复筛分，直至无果籽筛出，之后收集筛上物，备用；  

(8) 喷洒处理：将调味复合液以喷雾的形式均匀添加5%～10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面；  

(9) 再次膨化：将经步骤(8)处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化；

(10) 包装：待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后，用铝箔袋进行充氮包装，即得黄秋葵即食酥脆片成品。  

果蔬脆加工设备

      选用超低温真空煎炸技术性，非常好的维持了蔬菜水果中的营养元素，商品酥脆可口，受到顾客的热烈欢迎。 通常情况下，果蔬脆片规定片型整平、含油率低、口味松脆外焦里嫩。在传统式煎炸加工工艺中，已基础处理了含油率及松脆的加工工艺操纵，但脆片收拢、表面起泡等状况却无法很好地解决，危害了商品的感观品质。它是因为在真空泵煎炸全过程中，蔬菜水果细胞中的水分强烈气化，导致组织细胞裂开，因此严重危害了商品的机构形状。 如今，人们在果蔬脆片煎炸以前添加冷藏加工工艺，很好地解决了这一难点。它是在真空泵煎炸中运用了冷藏升化干躁的一部分基本原理，融合二者优势，提升了产品品质。
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