隧道式盒饭加热设备 自动盒饭加热设备
微波加热方式是通过微波电磁波与物料内的极性分子相互作用,使分子之间每秒产生几十亿次的相互摩擦而产生热量,微波加热是对物料内外整体加热的过程,与传统靠热传导加热方式不同。
微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波;被加热物料中的水分子是极性分子,它在快速变化的高频电磁场作用下,其极性取向将随着外电场的变化而变化,造成分子的运动和相互摩擦效应,此时微波场的场能转化为物料的热能,使物料温度升高,产生热化过程而达到微波加热的目的。
微波盒饭加热设备广泛应用于企业,学校、快餐公司、展会等的盒饭配送的企业,也有小型餐饮店使用大型微波炉来加热,这种大型微波炉也称快餐加热机,其优点是产量高、速度快,短短几分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了作用,满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前盒饭加热设备。设备大小可根据客户产量进行针对性、合理性设计。
中央厨房煮炒--→分餐--→速冻--→包装--→冷藏--→配送--→微波加热--→就餐
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