高脂果胶简介:
性状:为白色淡黄色粉末,稍带酸味,溶于水。
保健食品主要含有被称作苹果果胶D的颗粒状物质,每粒(10毫克)中的果胶含量相当于6~7个苹果的果胶含量。研究人员发现,在苹果中含有大量的果胶,这种物质对能导致癌症等多种疾病的活性氧具有的抑制作用。该产品是将苹果榨汁后的剩余物干燥、煮沸,从中提取出高浓度的果胶汁,并使之固化产生出来的。
高脂果胶用途,用量参考:
果酱、果子冻、果冻:起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,0.3%-0.6%。
棒冰、冰淇淋:起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。用量参考:0.1%-0.2%
酸奶,乳酸菌,果汁: 起稳定。增稠作用,可延长制品的保存期,具有天然水果风味,
高脂果胶用量参考:0.1%-0.3%
熔烤食品:提高面团的特气性,增强口感。延长保质期,用量参考:面粉量的0.%-0.8%
用于低糖度食品,低酯果胶制成的果冻,可,增加食量,解除铅中毒,是儿童的保健食品。
高脂果胶参考用量0.3%-0.8%
粒粒橙及带果肉型饮料,起稳定作用,可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层,粘壁问题,使果肉均匀分布在饮料中,且口感好。
食品亚硒1酸钠 聚硕 食用菌 蘑菇 1Kg/袋 叶面肥原料
湖南聚硕 β-环状糊精 食品级烘烤豆制品 增稠剂
湖南聚硕 海藻酸钠 食品级增稠剂 褐藻酸钠 奶酪挂面粉丝
湖南聚硕 食品级海藻酸丙二醇酯 增稠剂 褐藻酸丙二醇酯 乳制品果汁
湖南聚硕 食品级果胶 增稠剂 果酱果冻糕点
湖南聚硕 食品级果冻粉 复配增稠剂 布丁粉固体饮料
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