设备操作顺序：

⑴检查排油管、油炸机、排渣装置、网带。

⑵检查完毕后向油槽内注入油，注油量为完全浸没加热管、刚好没过网带为止，并关闭通向油的阀门。

⑶打开油炸机自身循环阀门。

⑷合上电源开关，旋开急停及电源开关。

⑸设置好待加工产品的温度及时间所对应的频率。

⑹触摸PLC工作键，开始升温，打开排烟风机，打开循环泵、刮渣。

⑺当油温升到100度时，网带运行。

⑻升温至设定温度后，即可生产。

⑼在生产过程中及时给油槽补充油，注意油温的变化。

⑽生产完毕停止加热，冷却到100度以下后方可将油泵至储油罐内。

⑾提升油炸机罩、网带，安好安全杠进行设备清理。

⑿清理完毕，将机罩降回原位置，关闭电源。

✬备注：起酥油待油化开后开启循环泵和刮渣

日常维护：

一、设备每使用一周后，紧固各个螺栓，特别注意：交流接触器接线端子和链条及螺丝松紧度。

二、设备清洗请勿使用强酸和强碱清洗油炸设备。

三、设备每两周清洗一次，清理方法：加水，加食用碱或清洁精，加热到50度左右，网带开启运行，煮60分钟，用软毛刷类清洗网带，网带支架及锅体内表面的油污杂质，放水水枪清洗附着物。

四、电控箱和加热管处禁止用水枪喷淋，电控箱每月清理，防止短路。

五、设备长期不用必须彻底清洗干净设备。