罗望子胶厂家直销 恒添罗望子胶 罗望子胶增稠剂

• 罗望子胶
  英文名称：Tamarind gum
  

  别   名：罗望子多糖胶（Tamarind polysaccharide gum），又称为罗望子胶，罗望子属植物罗望子（又称酸角）的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖。

  用途

  罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性，并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等的影响，是一种用途广泛的食用胶。
  
  

      增稠剂,稳定剂,胶凝剂; 可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,一般果冻等.

  罗望子胶.
  

  罗望子胶为自由流动、无臭无味、乳白色或淡米黄色的粉末 ，随着胶的纯度降低 ，制品的颜色逐渐加深 ，有油脂气味和手感 ，易结块 ，不溶于冷水 ，但是能在冷水中分散 ，能在热水中溶解 ，不溶于大多数有机溶剂和硫酸铵、硫酸钠等盐溶液