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β-环状糊精
品牌
β-环状糊精
型号
β-环状糊精
主要营养成分
增稠剂
分类
王经理
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主营： 营养强化剂 | 增稠剂 | 甜味剂
广东省深圳市
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一、简介
中文名称： β-环状糊精
英文名称： β-Cyclodextrin
别名： β-环糊精；环麦芽七糖；环七糊精；BCD
详情： 结构式：低聚糖同系物，由7个葡萄糖单体经α-1,4糖苷键结合生成的环状物。
分子式：(C6H10O5)7
分子量：1135.0
二、性状
β-环状糊精性状描述白色结晶，在水中比较容易结晶。在水中的溶解度比较低，在室温下为1.85%，随着温度增加溶解度增加。不具有吸湿性，但是容易形成稳定的水合物。在相对湿度50-70%之间的水合程度相当于每分子β-CD吸收10-11个水分子(含水量在13.7-14.8%)，吸湿等温曲线为两个相。
三、用途
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）β-环状糊精食品增稠剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
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