L-脯氨酸报价 L-脯氨酸批发 L-脯氨酸企业公司

英文名称: L-Hydroxyproline

CAS号: 51-35-4

分子式: C5H9NO3

分子量: 131.13

产品性状：

白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。

产品用途：

L-脯氨酸是合成蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，已被广泛应用于食品等工业。与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。原料及食品添加剂。应用于食品、调味品、香料等。

天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中，在胶原蛋白中的含量多，奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等

糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等，肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。

在我国，低聚果糖除可单独作为保健食品销售外，还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中。与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。