一、简介

中文名称：黄芪胶

中文别名：黄蓍树胶粉

英文名称：Gum tragacanth

英文别名：Gum tragacanth，powder

CAS号：9000-65-1

EINECS号：232-552-5

二、性状

白色至浅黄色，半透明，角质组织，具有短裂痕。无臭、无味、口感粘滑。

三、用途

增稠剂，稳定剂，乳化剂。胀成光、厚稠、乳白色的无粘附性的凝胶状物质。溶液粘度极高，ph值为5 ～6，ph值为5时粘度，ph值对粘度稳定（可至ph值为2）。添加1000倍的水后搅拌，则分解成中性溶液。水解产生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖（由微量的淀粉和（或）纤维素产生）。不溶于乙醇，于60%（w/v)乙醇水溶液中不溶胀。