品家餐饮冰箱管理：生熟分开；保持清洁；控制温度；控制时间；

原材料到达物流时均按照公司验收标准验收并抽样农残检测后才配送到各饭堂使用。

品家餐饮肉类：盐酸克伦特罗/沙丁胺醇/免疫检测。【样品处理】猪肉样品应当避光冷藏保存。称取4 g左右剪碎的猪肉样本装于5 mL刻度样品管中， 盖紧管盖，于90℃以上水浴锅中水浴10 分钟；冷却至常温后，倒取煮出的溶液（尽量吸取肉汁中上清）于1.5 ml（毫升）离心管中，4000 转/分离心1分钟，待检。【结果判定】阴性（－）： T 线（检测线，靠近加样孔一端）显 色，表明样品中盐酸克伦特罗浓度低于3 ng/mL，或不含盐酸克伦特罗。 阳性（＋）：T 线无显色，则表明样品中盐酸克伦特 罗浓度高于3 ng/mL。 无效：未出现 C 线（对照线），可能是操作不当或试 剂条已失效。应再次阅读说明书，并用新的试 剂板重新测试。