康百瑞
品牌
粉末
外观
食品级
型号
99%
有效物质含量
周亚林
主营: 化学原料和化学制品制造业
四川省成都市
食品级新橙皮苷二氢查耳酮基地供应 新橙皮苷二氢查耳酮量大从优 新橙皮苷二氢查耳酮规格齐全
【中文名称】新橙皮苷二氢查耳酮
【英文名称】Neohesperidosyl dihydrochalcone
【结构或分子式】
分子结构:
所有苯环及双键C、O原子均以sp2杂化轨道形成σ键。其它C、O原子均以sp3杂化轨道形成σ键。
【相对分子量或原子量】614.59
【密度】0.8075(25℃)
【熔点(℃)】152~154
【性状】
白色针状结晶性粉末,有很强的甜味。无吸湿性。稳定。
【溶解情况】
不溶于乙醚,溶于水(25℃1g/L),溶于稀碱液。25℃时饱和水溶液pH6.25。
【用途】
甜味为味精的7~10倍,是一种低热值甜味剂,可用于糕点和饮料。
【制备或来源】
利用发酵法从柑橘皮中提取。用橙皮苷酶发酵,减去橙皮糖基上的鼠李糖基,在碱性条件下加氢,生成葡萄糖橙皮素二氢查耳酮,再用转移酶减去葡萄糖基,而接上新橙皮糖基即可而得。
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