它可用比房间内温度高5~300℃（有的高200℃）范围的蛋糕烘焙、干燥、热处理方法等，敏感性一般为±1℃。它的规格型号很多，但基本结构相近，一般由罩壳、电加热器系统和自动式温度自动控制系统手机软件三一部分组成。其运用及疑难问题总结下列：

    1。二手捏合机尽量置放在室内干燥和水平处，防止振动、腐蚀。

    2。安全用电要注意，根据二手捏合机用电量功率安装充裕容量的电源变压器闸刀。选用充裕的电源变压器电力线，并须要优质的接线头。

    3。带有电接触点温度计式温度控制板应将电接触点温度计的二根电力线分别接至箱顶的两个布线头顶。另将一支一般温度计插到自动放气阀中，（自动放气阀中的温度计是用以校审电接触点温度计和观察箱内实际温度用的）打开自动放气阀的孔。调节电接触点温度计至所需温度后扭紧钢帽上的螺丝，以保证温度控制的目的。但尽量注意调节时切勿将标识铁旋至尺标外。

    4。当一切准备工作就绪后才可将试品放入二手捏合机内，接着连接并开启电源变压器，红色显示信息灯亮了说明箱内已升温。当温度保证所控温度时，信号灯消灭信号指示灯亮，一开始温度控制。便于防止温度操纵不灵敏，还尽量照料。