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广东-大型酒厂白酒设备-烧酒-烤酒

发货 广西壮族自治区南宁市
参数

YD-290

订货号

加工定制

YD-290

货号

酿酒设备

种类

主营: 酒、饮料和精制茶制造业 | 专用设备制造业

广西壮族自治区南宁市

产品详情
Product details

雅大酒用催陈过滤机:新酒快速变陈酒,有效去除酒中的邪杂味。

一、功能与作用:催陈、澄清、增香 

 催陈:将新酒倒入催陈机,几分钟后,就相当于存放了1—1.5年的陈酒。它具有“加水加冰不混浊”这种茅台酒品质。

澄清:新酒中含有少量的高级脂肪酸,它们不溶入酒,所以新酒看起来是混浊的,经催陈机过滤后,它们就溶入酒中,使酒液变得澄清。 
增香:包含二层含义——除杂和增香,它能去除酒中的异杂味,去除红薯酒中的薯味,并有一定的增香效果。
总之,它能使新酒变陈酒,浊酒变清酒,差酒变好酒、去除白酒中的异杂味,薯味,可大大改善白酒的品质。
二、适用范围:白酒催陈、红薯酒去薯味、药酒过滤、酒糟水过滤、发酵用水的净化等。 

三、工作原理:通过电流增压、分离、吸附去除酒中的异杂味;通过分离、重新排列使白酒啼合(即排列酸、酯、醇、醛,发生互补作用,使酯、酸增加、醛减少)达到增香的效果。

刚蒸出来的酒,入口有一股辛辣味和刺激感,并含有少量的醛类物质、辛辣物质等不愉快的气味,存放3—6个月出售最好。

但如果采用自然陈酿的方法,我们存的不仅仅是酒,还是大量的钞票,对于初涉酿酒的朋友来说,我们伤不起。


新酒经由雅大酿酒设备酒曲厂推出的集“催陈、澄清、增香”于一体的催陈机几分钟催陈过滤后,马上就变成相当于存放一年的陈酒。

而且还能去除异杂味、使浊酒变得清澈透明,使酒的口感变得更好。

并能对家乡的水质起到净化作用,用净化后的水进行发酵,能提高酒质及出酒率。

使用雅大牌薯类酒曲和雅大红薯酒酿造技术、催陈技术,可以酿出具有浓郁红薯香气和鲜美爽甜的风味、营养价值高的红薯保健酒,克服了传统酿酒技术酿出来的红薯酒薯杂味重的局限性。用红薯代替大米为原料酿酒,可以大大的节约酿酒成本,让你多赚取至少1/3的利润。

南宁雅大酿酒设备:



新工艺酿酒第一步:粮食、曲、水配比
严格按比例准备:粮食+酒曲+水 
生料比例:100:0.7:250左右; 
熟料配比:100:0.6:150左右; 
甜酒配比:100:0.6
新工艺酿酒第二步:发酵期的管理
发酵时间10-15天,期间必须进行搅拌。前五天每天搅1次,且保持半密封状态。第七天加胶袋密封,隔一天搅1次。发酵时室温应保持在21-28度之间,温度太低发酵周期长,温度太高容易酸败。
新工艺酿酒第三步:检验发酵是否彻底  
发酵好的标准为:无气泡产生,无爆裂声;物料分层,酒液呈啤酒色或茶色且透明;手捏物料无米芯硬度,测物料的品温基本与室温相同。用低度酒度计测量大米酒度达到8-12度,杂粮2-5度) 
新工艺酿酒第四步:蒸馏     
初次蒸馏前,请将雅大酿酒设备加水烧开,清洗1-3遍。  

蒸馏时注意控制火候的大小:先大火,再中火,后大火。

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¥35/公斤
产品属性
订货号 YD-290
加工定制
货号 YD-290
种类 酿酒设备
功能 蒸粮 蒸酒 灭菌
品牌 南宁雅大
型号 YD-290
功率 23KW
适用范围 蒸粮 蒸酒 灭菌
生产速度 半小时出酒
外形尺寸 可来样加工定制
营销 新品
是否跨境货源
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询价产品: 广东 大型酒厂白酒设备 烧酒 烤酒 煮酒机 果酒 白酒催陈过滤机 蒸饭蒸酒机 南宁雅大酿酒设备厂家

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