白芷（拉丁文名：Angelica dahurica （Fisch. ex Hoffm.）Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav），多年生高大草本，高1-2.5米，根圆柱形，茎基部径2-5厘米，基生叶一回羽状分裂，复伞形花序顶生或侧生，果实长圆形至卵圆形。

以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。北方的一些省区有栽培，多自产自销，少数调省外。一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山谷草地。

白芷种植技术 

　　一、选地与整地

　　白芷主根深，以土层深厚、土质疏松、阳光充足，地势高燥，排水良好的砂质壤土为佳。每亩施磷肥150斤，西洋复合肥100斤，深耕30-40厘米，然后，整平耙细，以宽1.3米，作成高畦，四周开好较深的排水沟，将畦面搂成龟背形，以利于排水。 

　　二、播种

　　用当年新种子播种，隔年的种子发芽率低一般采用穴播。一般采用条播行距30厘米左右，沟宽10厘米，深7-9厘米，将种子拌火土灰均匀地播入沟内。条播每亩需种量1公斤左右。播种后随即浇1次稀薄人畜粪水，再盖上火土灰，以不见种子为度。然后，在畦面上盖草保湿和防治杂草丛生。也可采用穴播，按行距30-35厘米，株距20-25厘米挖穴，穴深8-10厘米，施入适量火土灰人粪尿拌匀作基肥。如遇干旱天气需浇水1次保持土壤湿润，经15-20天即可发芽出苗，每亩用种子量约4公斤。 

 　　三、田间管理 
　　1、中耕除草，间苗 ：白芷出苗后，苗高达5厘米左右时，应开始间苗。第一次间苗：穴播的每穴留小苗5-6株；如条播的每隔3-5厘米留小苗1株。当苗高达10厘米左右时，须进行第二次间苗；穴播的每穴留小苗3-4株，条播的每隔7-9厘米留小苗1株。每三次在翌年早春2月下旬最后一次间苗即定苗，穴播的每穴定苗3株；条播的每隔10-15厘米(即株柜)定苗1株。应按“拔大留小” 的原则定苗，避免白芷生长过旺早开花，严重影响其产量。同时每次间苗后，结合中耕除草1次。
　　2、追肥：白芷是喜肥作物，施肥不适，常导致提前抽薹开花。所以苗期要控制肥水供应。5月以后为白芷营养生长期，需要大量营养和水分，此时应开始追肥和浇水，亩施尿素25斤；6-7月份第二次追施亩施尿素25斤，施肥后浇水。 　　四、病虫防治 

　　主要病害有斑枯病，危害叶部，严重时叶片枯死，用1：1：120的波尔多液喷雾。主要虫害有黄凤蝶，幼虫为害叶片，用90%敌百虫800倍液喷雾。  

　　五、采收加工

　　当年10月采挖，当叶片变黄枯时晴天收获，采挖进小心挖取全根，抖去泥土洗净，加工亦应在晴天进行，用铡刀横切小块片，及进翻晒。质量要求干燥，外皮灰白色，断面白色，有香气无黑心和无虫霉为合格品。每亩可收干货500-600公斤，高产者可达700公斤。