韦兰胶品名:韦兰胶
韦兰胶英文:welan gum
韦兰胶CAS号:有
韦兰胶颜色和性质:韦兰胶能溶于冷水中,在水溶液中的呈现规则、稳定的结构,形成高粘度溶液。韦兰胶具有假塑性流体特性,静止状态下有良好的悬浮能力。韦兰胶在pH2~12范围内也比较稳定,并且有良好的耐盐性能。韦兰胶在NaOH存在并加热的条件下能形成凝胶,但其凝胶强度很弱。
由于韦兰胶的剪切稀化作用及其优良的流变性能,它主要作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、润滑剂、成膜剂和粘合剂应用于工农业的各个方面。
在食品工业方面,韦兰胶可应用于烘焙制品、乳制品、果汁、牛奶饮料、糖衣、糖霜、果酱、肉制品和各种甜点的加工中。
【韦兰胶】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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