实验揭示碳酸钠和碳酸氢钠的热稳定性

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实验研究 实验揭示3 Na2CO3和NaHCO3的热稳定性

对比CaCO3和 Ca(HCO3)2的稳定性的相对关系，你会对 Na2CO3、NaHCO3的热稳定性关系做出 怎样的预测？

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实验研究 实验揭示3 Na2CO3和NaHCO3的热稳定性

Na2CO3粉末

3

？ NaHCO 粉末

澄清石灰水

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操作

加热Na2CO3固体

实验现象

澄清的石灰水不变浑浊 试管内壁有水珠生成; 澄清的石灰水变浑浊

结论 受热不 分解

受热易 分解

加热NaHCO3固体

写出相关的化学方程式

2 NaHCO3 ＝ Na2CO3 + H2O + CO2↑ CO2 + Ca(OH)2 ＝ CaCO3↓+ H2O

结论：热稳定性：Na2CO3 > NaHCO3

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本节知识回顾

物质

俗名 化学式 颜色、状态 溶解性 与HCl反应 剧烈程度 反应方程式

碳酸钠 纯碱、苏打

Na2CO3 白色粉末 易溶(溶液呈碱性) 剧烈 Na2CO3+2HCl= 2NaCl+H2O+CO2↑

碳酸氢钠 小苏打

NaHCO3 细小白色晶体 较易溶(溶液呈碱性) 更剧烈 NaHCO3+HCl=

NaCl+H2O+CO2↑

热稳定性

稳定

不稳定 受热易分解 2NaHCO3 ＝ Na2CO3+H2O+CO2↑

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受热不分解

一、碳酸钠与碳酸氢钠的用途

碳 酸 钠 的 用 途

玻璃纤维

玻璃制品

制皂

造纸

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一、碳酸钠与碳酸氢钠的用途

碳 酸 氢 钠 的 用 途

发酵粉的主要成分

制作泡沫灭火器

小苏打养猪中的作用

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一、促进猪生长1小苏打能，溶解粘液，降抵消化液的粘度，并促进胃肠收缩,从而提高猪对饲料的消化力，加速营养物质的利用，对猪有，加强消化，调节体内酸碱平衡。2可补偿赖氨酸不足等作用，赖氨酸是猪限制性氨基酸，对猪的生长有显著的影响，而多数饲料（如玉米等）中缺乏赖氨酸，一般都因赖氨酸的缺乏而影响其生长发育。在饲料中添加小苏打可增加赖氨酸利用水平，促进猪的生长。3提高饲料利用率，小苏打既可促进胃肠道蠕动，促消化液的分泌，改善食欲，又有胃肠道内异物，达到洗胃的作用，所以加喂小苏打有利于猪对饲料的消化利用，可提高饲料的报酬。小苏打有少许降解粗纤维饲料的作用，能使大分子的粗纤维变成小分子的醇分子，有利于胃肠道的消化吸收，可提高粗饲料的消化利用率。有研究表明，仔猪日粮中添加0.5%小苏打，能提高仔猪采食量，日增重增加9.5%以上;育肥猪每头每日加喂小苏打3-4克，可使日增重增加100克，饲料消耗降低13.6%;屠宰前，给猪口服小苏打可延迟屠宰后的pH值下降，从而减少PSE肉的发生，提高肉质。

小苏打对动物热应激反应的作用

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热应激大家都知道猪是没有汗腺的，在高温季节，猪大都会通过增加呼吸来排出机体中的畜积热量，加快，如细胞在能量不足或供氧不足的情况下，代谢产乳酸造成体液酸度增加，即代谢性酸增加，小苏打先被体液吸收，可以稳定体液的pH值，从而了细胞代谢的正常进行，了热应激。在炎热的夏季，饲料中添加小苏打粉喂猪，有利于猪体散热降温。因为小苏打进入猪体后，其分解产生的二氧化碳随呼吸排出体外，在二氧化碳大量排出的同时大量的热量也跟随一起排出，有利于炎热时维持猪机体热平衡，可起到防止中暑的作用。。另外，在热应激状态下，猪体内的钠、钾流失严重，这部分钠也可以通过小苏打来补充。高温季节在每千克饲料中添加250毫克小苏打，可有效热应激对猪的不利影响。